Cu toții suntem conștienți de importanța alimentației sănătoase pentru bunăstarea noastră generală. Dar cât de des ne gândim la sezonul în care sunt cultivate aceste alimente și impactul pe care îl are asupra sănătății noastre și a mediului înconjurător?

Consumul alimentelor de sezon are numeroase beneficii:

Nutrienți mai bogați și mai proaspeți. Atunci când consumi alimente de sezon, ai acces la produse care sunt cultivate în condiții optime și sunt recoltate la momentul potrivit. Acest lucru înseamnă că aceste alimente sunt mai bogate în nutrienți esențiali, cum ar fi vitaminele, mineralele și antioxidanții. Spre exemplu, legumele și fructele de vară sunt adesea mai bogate în vitamina C și alte substanțe nutritive esențiale pentru sănătatea noastră. Consumul acestor alimente proaspete și bogate în nutrienți poate susține sistemul imunitar, poate îmbunătăți digestia și poate contribui la menținerea unei stări generale de sănătate.

Mai ecologic. Consumul alimentelor de sezon sprijină și promovează agricultura locală și durabilă. Atunci când achiziționezi produse de sezon de la ferme locale, reduci distanța pe care trebuie să o parcurgă aceste alimente până la tine și, implicit, emisiile de carbon asociate cu transportul acestora. În plus, agricultura de sezon necesită mai puține substanțe chimice și pesticide pentru a crește și a proteja culturile, ceea ce contribuie la reducerea impactului negativ asupra mediului înconjurător.

Mai gustos. Fructele și legumele de sezon sunt adesea mai dulci, mai suculente și mai pline de savoare decât omologii lor din alte sezoane sau care sunt crescute în sere sau în alte condiții artificiale

Legume care se coc primăvara:

• Ceapă și usturoi verde
• Urzici
• Ridichi
• Spanac
• Salată verde
• Pătrunjel
• Mărar
• Leuștean
• Morcov
• Păstrânac
• Busuioc

Fructe care se coc primăvara:

• Corcodușele verzi
• Cireși de mai
• Căpșuni

Să ne bucurăm din plin de darurile fiecărui sezon și să ne hrănim trupurile și sufletele cu alimente proaspete, locale și de sezon!