Matcha este o pudră fină obținută din frunzele tinere de ceai verde, cultivate în umbră înainte de recoltare. Prin această metodă specială, frunzele dezvoltă un conținut mai mare de clorofilă și L-teanină, fiind apoi măcinate lent până devin o pudră intens colorată și bogată în antioxidanți. Matcha nu se infuzează, ci se consumă integral, ceea ce o face mult mai concentrată decât ceaiul verde obișnuit.

Beneficiile consumului de matcha pentru digestie și sănătate

Stimulează metabolismul. Matcha conține catechine (în special EGCG), compuși care pot stimula arderea grăsimilor și termogeneza. Un metabolism mai activ poate susține și un tranzit intestinal mai eficient.

Este bogată în antioxidanți. Consumul regulat de matcha contribuie la combaterea stresului oxidativ, având un efect benefic inclusiv asupra mucoasei gastrice și a sănătății colonului.

Susține echilibrul glicemic. Studiile arată că matcha poate ajuta la stabilizarea nivelului de zahăr din sânge, reducând pofta de dulce și oscilațiile energetice care afectează inclusiv sistemul digestiv.

Are efect calmant asupra sistemului nervos. Datorită conținutului de L-teanină, matcha favorizează starea de relaxare fără somnolență. O minte liniștită înseamnă și o digestie mai bună, deoarece stresul este un factor major în apariția disconfortului abdominal.

Poate contribui la combaterea balonării. Prin efectul său antioxidant și antiinflamator, consumul moderat de matcha poate reduce inflamația intestinală și senzația de balonare.

Când „prea mult” strică? Iată care sunt efectele adverse ale consumului excesiv de matcha

Iritații gastrice și reflux acid. Matcha este ușor acidă și conține cofeină, iar în cantități mari poate irita mucoasa gastrică, mai ales la persoanele cu stomac sensibil, gastrită sau reflux gastroesofagian.

Insomnie și agitație. Un gram de matcha conține mai multă cofeină decât o ceașcă de ceai verde obișnuit. În doze mari, poate provoca nervozitate, palpitații sau tulburări ale somnului. Toate acestea pot avea impact asupra sănătății digestive.

Încetinirea absorbției fierului. Compușii din matcha pot interfera cu absorbția fierului din alimente, mai ales dacă este consumat în timpul meselor. Acest aspect este important pentru persoanele cu anemie sau deficit de fier.

Probleme hepatice (rar, dar posibil). În cazuri extreme, consumul excesiv (peste 4-5 căni pe zi, zilnic) poate suprasolicita ficatul, mai ales în combinație cu alte suplimente pe bază de plante.

Cum poți să consumi matcha?

• Clasic (matcha ceremonială): pudra se amestecă cu apă fierbinte (max. 90°C) cu un tel de bambus (chasen) până devine spumoasă.

• Matcha latte: cu lapte vegetal sau de vacă, opțional îndulcit.

• În rețete: smoothie-uri, deserturi, budinci, sosuri sau chiar supe. Dar ai grijă, deoarece nu toate formele de preparare păstrează antioxidanții activi.

Nu uita să păstrezi matcha în recipiente închise, la rece (≈4°C) și departe de lumină, pentru a-i menține proprietățile.